传承古法酿造、二十六道工艺、匠心打造好产品、营销方案量身定制、高中低端市场战略更系统、产品架构更合理、销售体系更完善。

 02政策支持 

公司提供市场配套服务及售后保障，厂家对经销商实施市场投入:首批进货奖励+赠酒+物料支持+品鉴+政策奖励+年终奖励。

 03广宣促销支持 

依据各地市场情况适时提供广宣促销支持。

 04人员支持 

公司派专人对市场进行市场调研，和经销商共同制定详细营销方案，一对一服务，确保市场稳定发展。

 05星级大奖 

年终根据经销商完成情况兑现星级奖励。

 06私人定制 

按客户需求定制产品，产品专享。

 07酒文化旅游 

酒博览馆全景展示酒文化，了解酒历史、熟悉酿酒工艺、体验酿酒过程、展示酒文化，全面打造白酒生产+酒文化展示+酿酒体验+酿酒观光为一体的全产业链发展新格局。

皇醇贡酒酿造车间

旌台酒业酿造工艺

旌台酒业严格按照酱香型白酒的生产工艺。端午高温制曲、重阳下沙、两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、六个月存曲，一年一个生产周期、五年储存。

1、一年一个生产周期;(端午制曲、重阳下沙，旌台酒业从投粮开始到产酒结束，一批酒的生产周期就是一年）； 2、两次投料(第一次投料叫下沙,第二次投料叫糙沙)； 3、三十天窖内发酵;(地面堆积发酵升温后,再投入窖池,密封后需要30天左右方能取糟醅烤酒)； 4、四十天高温发酵制曲;(以小麦为原料被制成一块块的曲块，入仓发酵后需2次翻曲仓共需在仓内发酵40天左右)； 5、端午制曲:(五月天气温度适应曲药发酵,所以端午节为最佳制曲时间)； 6、六个月存曲:(曲药需存6个月时间,酿出来的酒才能达到酱香突出)； 7、七次取酒:(下糙沙后一年取酒需七次)； 8、八次发酵(即八次撒曲、摊凉、堆积发酵，窖池内发酵)；  9、九月重阳下沙,九次蒸馏(九月重阳节是赤水河水质清澈的时候,适应酿酒;通过两次投粮后加上七次取酒共需要九次蒸馏)；10、十个工艺特点：(三高、三低、三多、一少)

三高是指:高温制曲、高温发酵、高温取酒；三低是指:含糖量低、出酒率低、含水分低； 三多是指:消耗粮食多、使用曲药多、取酒轮次多；一少是指:辅料少(谷壳、谷草》

贵州旌台酒生产环境

穿越千年历史，中华酒文化源远流长，一杯酒，饮的不仅仅是酒，也是在饮文化。若以白酒的的中国地域来定坐标，茅台镇肯定是轴心，若以中国酱酒地域来定，茅台镇无疑是圣地。

历史的指针指向上150多年前的清光绪六年，彼时的茅台镇“川盐走贵州，秦商聚茅台”繁华华盛景，烧坊兴盛，许氏烧坊名气最大。

百年以来，许氏烧坊子孙传承，“天地有正气，杂然赋流形”是许氏烧坊一代代坚守的秉性。直到1997年，香港回归笑开颜，两地同胞话团圆，许氏烧坊传承人许明坤大师血液里的军人情愫和和家国情怀澎湃心间，和平年代来之不易，这幸福安宁更来之不易。军歌嘹亮的景象，正如祖辈们的一身正气，主动参与到革命事业，那份红色情怀，许氏一族就如许氏烧尧坊那一樽酒，纯粹甘冽。

作为国家一级酿酒大师，许氏烧坊传承人，许明坤大师决定要做一些更有意义的事情。铭记来时路，铭记祖辈的承诺，做地道的粮食好酒，贵州旌台酒品牌创立。因为酒自古以来是情感的象征。以酒铭记历史，铭记一份爱国情深，绽放峥嵘岁月的醇香。

30道工序流程，165个工艺环节，以本地红缨子高粱及优质小麦为原料，配以许氏祖传秘制高温大曲，严格遵循“12987”茅台酱香酒传统酿造工艺，历经重阳下沙、端午踩曲、两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，方成佳酿。

历经春夏秋冬四季，贵州旌台酒从粮到酒是日月精华的浓缩，是工匠技艺的锤炼，也是百年孕育的成果，更是对许氏烧坊诺言的践行。

百年旌台酒  千年爱国情

地道的茅台镇酒

旌台酒厂位于茅台镇，峡谷地带微酸性的紫红色土壤与特殊气候，加上千年酿造环境，空气中充满了丰富而独特的微生物群落，使用茅台原浆，传统工艺酿造，品质更有保证，具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久等的地道茅台镇酒的特色。

传统酿造工艺

酿造几大工艺(一年一个生产周期;两次投料、两种发酵;三种典型体:醇甜、窖底、酱香，以及“三高”工艺:高温制曲，高温堆积、高温接酒;四十天制曲发酵;五月端午制曲;六个月存曲;七次取酒;八次发酵;九次蒸煮;十种独特工艺)

◆”三高三低三长”特殊酿造工艺(高温制曲、高温摘酒、高温堆积，投料水分低、曲糖化低、出酒率低，用曲量多、轮次多、耗粮多，制曲时间长、生产周期长、储藏时间长。)

◆七大独门秘籍(整粒发酵、整年发酵、阴阳发酵、七次精酿、三年贮存、以酒勾酒、五年出厂)

深耕爱国情怀文化调性

传承中华酒文化，大师之作，必属上等品质。品牌身怀强烈的爱国情怀，用军人品质干好事业，用使命担当做好粮食酒。一杯旌台，回望历史，感受几代人的坚守与奋斗，感受如今大国崛起的荡气回肠，绽放峥嵘岁月的醇香。

守正创新的发展之路

粮为酒之肉，一款能称得上酱酒产区的传统大曲酱香酒生产原料必须是茅台镇当地或周边生长的红缨子高粱，精选当地不错的高粱，采用赤水河水，每一个环节都严苛要求，只酿纯粮食酒，良心酒，守正创新，跟随时代步伐前行。

一心只做良心酒，内外兼修

不过度包装及虚假宣扬，用心酿造一滴地道的酱香白酒，唇齿留香，拒绝暴利，立志将一杯比较好的茅台酱香白酒分享给每个爱酒人。

旌台酒业

贵州旌台酒业坐落于中国酱酒圣地贵州省茅台镇，是一个集茅台镇地道酱香白酒生产、销售、服务管理于一体的白酒品牌。由国家一级酿酒大师许明坤创立，并担任首席调酒师。目前主营贵州旌台酒、华许、遇酒仙、玖龙铭等系列酱香白酒。

品牌的创立可以追溯到清代，最初源于久负盛名的许氏烧坊，发展至今积累了200余年的茅台酱青酒酿造工艺，经过祖辈的努力传承，立志将地道的茅台镇酱青白酒工艺发扬广大，让世人喝上真真正正的粮食酒，放心酒。

当前，品牌隶属贵州旌台酒业(集团)有限公司，公司机构健全，人员齐备，技术力量雄厚，生产设备先进，检测仪器齐全，生产管理和质量管理制度完善。在许氏烧坊传承人许明坤大师的带领下，产品具有酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久等茅台镇特有的酱青酒味道。

贵州旌台酒的核心产品的设计以铭记历史，珍惜当下为原点，精致美观，在酒体方面，所有产品严格按照标准进行生产，由专家级品酒团队把关，品质优异，具有品类丰富、口味多元、定价合理的综合性商业优势。对贵州旌台来说，传达的不仅是酒香，更是家的温暖与国的雄壮，每一滴都渗透着浓浓的爱国情怀。

光瓶酒，几乎撑起了清香白酒的半壁江山。而伴随“清香热”和“品质升级”两大驱动力的加持，高线清香光瓶酒也迎来了市场发展的黄金阶段。

在山西光瓶酒市场，清香毫无悬念占据着主导地位。长期以来，玻汾都是山西省内光瓶酒的价格天花板和品质标杆，在市场占有率上遥遥领先，另一部分的市场则被山西本土的其他清香品牌所占领，除了牛栏山、红星等全国知名品牌，省外光瓶势力几乎很难在山西市场存活。

值得关注的是，近几年来，山西光瓶酒主流价位段有明显提升：在玻汾的引领下，主流消费价格带加速上移，30元+价位成为各方争夺的战略高地，也有不少品牌已经尝试突破玻汾的定价，并在区域市场内取得了不错的表现。

玻汾引领、消费驱动

山西光瓶酒加速升级，35元+成主流价位

过去很长一段时间以来，清香在大众的认知里都是中低端产品，而山西作为清香白酒的根据地市场，其白酒的主销价格带也处于相对偏低的水平，盒装酒消费中，300元+的清香产品已算是高端产品，光瓶酒领域的价格竞争则更为激烈。

这样的认知对品牌而言有利有弊。一方面，价格亲民、定位精准的光瓶酒能够快速扩大销量，建立消费者基础；但另一方面，光瓶酒结构升级之路也因此走的异常缓慢。太原酒商邓明（化名）指出：“山西清香光瓶酒的主流价格带从15元左右升级到30多元用了相当久的时间，以前省内大量酒厂20元以下的低端高粱白产品层出不穷，省外的牛栏山、红星绿瓶大二等也有不错的销量，而30元+价位的光瓶酒基本都是伴随玻汾涨价慢慢培育起来的。”

华策咨询发布的《2023-2032年光瓶酒发展趋势报告》也指出，在20元价格带的“口粮酒”基础上，出现了新的28-48元的“线下聚饮”价格带和50-80元的“品质聚饮+自饮”的占位，也就是说，百元以下光瓶酒已经形成了多元化的消费态势。

同时，在调研山西光瓶酒市场时发现：在终端陈列上，20元以下的光瓶酒产品在终端仍然能占据20%以上的陈列面；20-40元价格带则成为本土清香品牌的强势区间，集聚了杏花村、红星绵柔8、汾阳王、汾杏、汾州、粮把头等一大批品牌和产品；在40元以上价格带，玻汾具备超强统治力，但也涌现出晋泉1号、黎侯宴、晋粹清香悦等一系列本土清香品牌的高线光瓶酒产品，在各自的基地市场有着不错的销量。

从多位山西酒商反馈的情况来看，一二十元的低端光瓶酒向上升级的现象极为突出，助推中高线光瓶酒的持续扩容。山西酒商杨平（化名）指出：“疫情之后，山西市场光瓶酒主流消费价格有明显提升，城市消费从20多元提升到35-58元，乡镇、农村从10多元提升到15-25元。主要还是因为‘新国标’发布以后，东北酒、二锅头都在断崖式下滑，山西本土纯粮清香的优势就显现出来了，品质升级也伴随着价格升级。”

值得注意的是，山西市场光瓶酒的结构升级更多源自低端光瓶酒用户的消费升级推动，而百元盒装酒用户消费降级的拉动却并不突出。杨平表示：“浓香或许比较明显，清香主要是因为除了汾酒，在百元价格带还没有出现更多比较强势的品牌和产品，消费者认可度比较低，导致这个价位的变化并不明显。”

结构升级成山西酒企共识

部分品牌在区域市场已突破玻汾定价

品类龙头汾酒在山西市场的引领性毋庸置疑，短短几年间，伴随着汾酒超过300亿规模，50元价格带的高线光瓶酒玻汾成为清香光瓶酒的“销量天花板”，也有望成为下一个百亿级大单品。

但同样由于汾酒在山西光瓶酒市场极具统治力，其他光瓶酒企业在50元以下价格带的同质化竞争、价格内卷也更为严重，大量清香酒企的利润持续承压。山西乔家大院酒业总经理郭亮刚指出，在过去，山西很多酒企太短视，产品战略不坚定、不清晰，没有做10到15年甚至更长周期的规划，并且产品外观、定位都是参照汾酒，几乎没有敢于挑战或者重塑价位的品牌。

这一现象在近几年里出现了明显改观。山西某清香酒企负责人杨健（化名）表示：“几年以前，山西光瓶酒市场一直是价格内卷，而不是品质内卷，价格越做越低，品质也会打折扣，30多元的光瓶酒还有酒精勾兑的，因此也流失了很多消费群体。”市场端的无序竞争没有赢家，而产品品质低、同质化严重、品牌力与渠道力不足的中小型光瓶酒企业也面临着更大的生存压力。

如今，产品结构升级、品质升级已成为山西大部分酒企的基本共识，山西中孚酒业总经理张腾蛟认为：“如果还是在50元以内的价格里内卷，那不仅品牌没有出路，清香品类也没有出路。”

同时，更多差异化的高线光瓶酒也开始亮相。山西黎侯宴酒业董事长王明飞表示：“我们在做光瓶酒的时候是与玻汾错位竞争，玻汾卖35元左右的时候，我们做了50元的产品，近两年玻汾涨到了45元，我们又做了78元的产品，做了两年的时间，主打长治和太原市场，目前表现特别好，黎侯宴在长治根据地市场的市占率能达到8%以上，仅次于汾酒。”

山西清香产区酒业集团董事长李飞同样认为，在同香型、同品类、同价格带有一款龙头企业的标杆产品并不一定是件坏事：“在山西部分市场，消费者在45元左右的价格带不一定只选择玻汾。从2023年之后的很长一段时间里，白酒消费诉求一定是颜值高、品质高、性价比高。这三点做到足够好，在山西市场同样有发展空间。”

李飞指出，目前公司旗下“晋粹•清香悦”光瓶酒系列中售价45元和59元的单品回购率很高，主线产品的复购率能达到90%以上，核心就在于包装设计、品质具备足够的差异化竞争力。

餐饮渠道贡献主要增长动能

光瓶系列化成大势所趋

随着光瓶酒行业市场竞争的加剧，传统运作模式的成效正逐渐下降，在渠道为王的时代，光瓶酒的铺货率、形象展示以及促销等动作可以有效带动销售；而在如今消费驱动的时代，产品质价比和品牌互动，已成为越来越多消费者选购产品的核心要素。

在山西市场，餐饮渠道正在成为中高线光瓶酒链接消费者的核心场景。定价在30-60元之间的光瓶酒品牌粮把头，自疫情期间开始运营，目前在山西省内市场已覆盖8万多家终端网点，以餐饮渠道为主，去年销售额已近亿元，同比增长40%。山西粮把头酒业董事长齐俊杰将这一成绩归功于营销系统的不断优化。

齐俊杰指出，粮把头一直在强化品牌在终端网点的排面展示和形象店建设，让餐饮形象店成为品牌传播的窗口。目前品牌在终端的免品活动能覆盖到现有餐饮网点的40%以上，在消费者互动方面也推出扫码红包抽奖、再来一瓶等方式着力提升复购率和品牌口碑。基础的陈列动作、衔接的餐酒结合、深度的客情关系、适时的动销政策、稳定的复购关系成为高线光瓶酒在餐饮场景实现突破的重要因素。

此外，山西光瓶酒企业在产品策略上发生了较大的变化。市场调研发现，此前在玻汾引领下，山西各大酒企主要推行大单品战略，追求的是单一价位市场份额的最大化，但是伴随着光瓶酒消费群体多元化以及产品结构持续升级，清香光瓶酒品类的价格带被拉宽，甚至开始突破玻汾的定价，多价位布局的光瓶系列层出不穷。

华策咨询创始人李童认为，随着光瓶酒多元化和差异化需求的出现，催生了越来越多的细分市场，要想用大单品通吃细分市场显然是违背消费细分的客观需求的。未来十年，系列化布局会成为主流光瓶酒企业的共同选择。

有行业人士认为，从模仿、跟随玻汾到大胆创新、合理定位、质价比突围，中高线光瓶酒的破圈有望改变山西光瓶酒市场过去存在的价低利薄问题，为企业打开利润空间，带动光瓶酒撕掉低价标签，重塑清香品类价值。

A股上市白酒企业2024年一季报披露已收官。据Wind数据，2024年第一季度，20家上市酒企合计实现营业收入1508.66亿元，较去年同期增长15%；合计实现归母净利润619.87亿元，同比增长16%。

营收方面，16家上市酒企今年第一季度实现正增长。其中，头部酒企表现亮眼。贵州茅台单季度业绩再创历史新高，今年第一季度营收突破460亿元。五粮液、洋河股份紧随其后，同期分别实现营收348.32亿元、162.54亿元。除此之外，山西汾酒、泸州老窖和古井贡酒三家酒企也表现强势，第一季度营收同比增速均超过20%。

盈利方面，2024年第一季度实现归母净利润正增长的上市酒企同样有16家。“茅五汾洋泸”5家上市酒企的归母净利润均超过40亿元。其中，山西汾酒、泸州老窖今年第一季度归母净利润同比增速超过20%。

与此同时，酒企业绩正加速分化。2024年一季报中，营收同比下滑的上市白酒企业从2023年年报的2家增至5家。其中，主打次高端白酒的酒鬼酒，一季报营收同比下滑48.79%，至4.94亿元，公司实现归母净利润0.73亿元，同比下滑75.52%。对于业绩下滑的原因，酒鬼酒解释：白酒行业整体仍处于调整期，白酒产品价格承压，次高端以上产品消费需求仍待恢复。

此外，主营产品集中于中低端白酒的皇台酒业、顺鑫农业、金种子酒等三家酒企2024年一季报营收也出现同比下滑。

“白酒行业呈现竞争加剧、分化延续，龙头治理更趋市场化和精细化的特点。”华泰证券表示。展望2024年，预计行业仍将保持稳步复苏的态势，淡旺季分化的特征预计将更为显著。

在白酒行业中，合同负债在一定程度上体现了经销商对行业的市场预期，合同负债越多说明渠道拿货积极性越高。Wind数据显示，2024年第一季度，超过一半的上市白酒企业合同负债较去年同比下滑。其中，舍得酒业合同负债同比下滑逾70%，顺鑫农业、酒鬼酒、金种子酒三家酒企合同负债同比下滑均超过30%。

西部证券在研报中指出，2024年白酒行业仍将处于去库存周期。整体看，行业存量时代特征愈发鲜明，战略定力、品牌力、执行力强的名优酒企更易胜出。

为规范酒类市场生产经营秩序，保护消费者合法权益，贵州省市场监督管理局日前印发工作实施方案，决定从现在起，用一年时间开展专项整治，严厉打击制售假“特供酒”“内供酒”违法违规行为。

贵州省仁怀市是国内酱香型白酒核心生产区。多年来，当地部分企业将普通酱香白酒贴上标签，打着“茅台集团内供酒”“茅台内供酒”招牌牟取不当利益。经常到贵州采购白酒基酒的河北籍酒商王先生告诉记者，以前走在仁怀市大街小巷，几乎每一家酒坊都可以卖贴牌假“特供酒”“内供酒”，商家早已对此心照不宣。近年来，线下市场有所收敛，但线上的假“特供生意”又火了起来。

2023年，仁怀市市场监督管理局发布《关于规范我市酒类市场生产经营行为的通告》，严格规范食品标签的标识标注，严禁虚假标注、夸大宣传等违法违规行为，同时明确严禁标注“特供”“专供”“专用”“特制”“内供”等字样。然而，在警方、平台、企业等多方打击整治下，所谓“特供酒”“内供酒”仍屡禁不止。

仁怀市酒业协会副会长刘成分析，假“特供酒”屡禁不止，问题关键在于源头有其特殊的生存土壤。从消费端来看，一些消费者将假“特供酒”当作身份地位的象征，或请客或送礼，用来彰显自己的地位。假“特供酒”兴起，与迎合这种畸形的消费理念有很大关系。

从供给端来看，假“特供酒”可谓是一本万利。有的假“特供酒”成本价不到50元，通过分层经销以假乱真，实际销售价格翻了几番。近年来，随着直播电商兴起，部分酒企将假“特供酒”“内供酒”堂而皇之转到线上渠道进行“擦边销售”。

为了铲除假“特供酒”生存土壤，在新一轮专项行动中，贵州将运用食品生产流通、网络、广告、商标、反不正当竞争以及联合惩戒等多元监管“工具箱”，强化生产端治理、销售端清查、广告监管、包材市场检查、物流寄递环节堵截，全面开展源头治理、综合治理、依法治理。严查重处采购、销售假“特供酒”“内供酒”的行为，严查重处发布“特供酒”“内供酒”虚假违法广告、开展虚假宣传的行为，严查重处印制“特供酒”“内供酒”包材的行为。

在仁怀市，当地市场监督管理部门近日再次发布关于严禁违反法律法规进行商业炒作的通告，要求白酒包装材料经营户、白酒生产和销售经营户、电子商务经营者等要立即开展自查。凡发现有违反法律法规进行商业炒作的，立即报告市场监督管理部门，并同时采取停止发布广告、拆除广告、取消活动、销毁产品、召回产品等措施消除影响。

北京商报讯 （记者 刘一博 冯若男）2月27日，北京商报记者从今日仁怀获悉，三年来，仁怀市污水处理体系全面建立，全市在运行白酒废水处理厂31座，共铺设140公里工业废水管网，白酒废水处理能力日处理量提升至5.7万吨。目前，全市共建成城镇生活污水处理厂、农村生活污水处理一体化站点、白酒废水处理厂189座，实现了白酒核心区白酒废水收集处理全覆盖，城镇生活污水处理率达95%。

北京商报讯 （记者 刘一博 冯若男）5月8日，北京商报记者从仁怀市融媒体中心公众号获悉发布，近年来，仁怀市立足酒文旅融合，依托酱香白酒品牌影响力和酱香文化内驱力，从酒文化展馆增识、酒文化遗迹探源等方面发力，探索以酒带旅、以酒促旅产城景融合旅游发展新模式。

对此，仁怀市文化旅游局副局长尚海表示，为实现酒文旅融合的良好发展，将做好与酒企的协同配合，规划好顶层设计，注重可视化、情境化、互动化，沉浸式将品牌故事与产品结合，在深度旅游中逐步打造整体酒文旅品牌。

　　1.选择白酒品牌，对于白酒收藏来说一般选择一些高端优质白酒、精品品牌白酒、品牌知名度高的白酒进行收藏比较合适，因为这类白酒收藏的升值空间比较大。除此之外，白酒的酒质也是至关重要的，因为并不是任何白酒都适合于白酒收藏的，对于具有越陈越香的特性的白酒是比较适合于收藏的，其价值升值空间也是很大的，但是对于收藏一段时间就变味了的白酒是没有任何收藏的价值的。

　　2.白酒收藏容器的选择：白酒收藏并不是所有装过白酒的容器都适合灌装白酒进行白酒收藏的，在众多灌装白酒的容器之中陶瓷瓶蕴含着厚重的历史和文化，集陶瓷文化和酒文化于一身。它以深厚的文化、深刻的内涵、优美的造型、丰富的色彩越来越多地被白酒生产企业采用，因此，精品陶瓷瓶装酒成了收藏者的重要收藏部分。

　　如今市面上白酒品牌众多，在众多白酒品牌之中，优质酱香型白酒是比较适合于白酒收藏的，主要是由于酱香型白酒是由纯粮酿造采用传统的酱香工艺酿造而成的纯粮酒，在整个酿造过程中没有添加任何的外来物质，且优质酱香型白酒具有越陈越香等特点。

　　除此之外，优质酱香型白酒酒中还含有大量有利于人体健康的微生物物质、大量的酚类化合物、SOD与金属硫蛋白等健康物质。

　　那么到底哪种白酒适合收藏呢？以下小编为大家提供几点建议：

　　1、收藏高档名优酒、精品品牌酒。这类酒体品质优良，品牌知名度高，如包装达到精度要求，长期保存升值空间大。

　　2、收藏由高密度材质酒瓶灌装且瓶口精确度高，密封好的白酒产品。如不锈钢瓶装酒、玻璃瓶装酒(封口需技术处理)等保存较长时间，且不会影响产品质量。

　　3、收藏高酒度的瓶装酒。白酒50度以上为高度，高度酒更适合收藏，高度酒一般为纯粮食酿造；而50度以下的低度酒大多是勾兑的，里面的乙醇易挥发，无法长期保存。

　　4、收藏中注意不同香型的瓶装酒。不同香型的酒效果不同，凤香经典瓶装酒质量相对容易保持稳定。

　　收藏好酒，存放方式也很重要：

　　1、白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。而存放的地点最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。

　　2、酒精易挥发，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，可以长时间保存。

　　以上就是中国酒文化网关于“白酒知识收藏和存放技巧”的介绍，希望对大家有所帮助，小编提醒各位收藏爱好者在收藏高端名酒时，一定要掌握收藏和存放技巧。只有这样，白酒在经过长时间储藏后才会愈来愈醇，价值也会越来越高。

　　酒是我们日常生活里面不可缺少的一种饮品，而且酒在我国的历史非常的久远，发展到现在已经有数千年的历史了，因为酒在我国新石器时代就已经出现，所以说酒是伴随着我们成长的一个老伙伴，现在社会的不断进步，酒的品种和喝法也在不断的被挖掘出来，不过在我国历史最久的还是白酒，现在的白酒也是由古时的酒发展而来的，所以在我们国人心中，白酒是任何酒都无法替代的。

　　相信大家在影视剧或者历史记录里面都看到过关于古人喝酒的时候都会进行温酒和烫酒，特别是曹操的煮酒论英雄相信大家都有所耳闻，但是现代人喝酒已经很少看到会有人先去烫酒的，那么为什么古人喝酒为什么一定要烫酒，为什么现在都不烫酒了，原因居然这样。相信很多小伙伴们都不是很清楚，以为就是古人在装高雅而已。

　　当然不同时期的酒会有不同的滋味，而且不同的酒喝法也是不一样的，古人以前喝酒的时候都要先烫酒当然不是因为文雅和做作，那么大家一定会有疑问，烫酒有什么用？为什么现在都不烫酒了，原来里面还有这么多讲究。当然很多人第一想到的就是可能古人嫌弃酒太凉了，所以想要加热再喝，其实这是不对的，古人烫酒再喝主要是因为酒的原因，下面我们就一起来看看吧。

　　1、古人烫酒主要是因为那时候的酒水问题，那时候人们的酿酒技术还不算高超，所以酿造出来的酒纯度是不高的，而且里面还会含有很多的杂质在里面，所以酒看起来十分的浑浊，特别是里面还会有很多的甲醇，这些物质不仅让酒水的口感十分不好喝，而且还会威胁到人们的身体健康来，此外酒里面还含有乙醛等物质，这些物质会挥发出很辛辣的气味，如果摄入多了会造成头晕头痛等身体不适来，而想要去除这些物质，那么加热是最好的方法，这些物质一经加热以后就会挥发掉，这样烫好的酒喝起来不仅口感更好了酒也更健康了。

　　2、当然古人温酒还有一个原因那就是冷天的时候酒比较凉，而在寒冷的冬天里温上一瓶热酒，和友人在寒冬里面畅饮，也是一种惬意，而且温过后的酒度数会更加，喝起来更加的有劲，而且也不会刺激到我们的胃部，还能起到暖胃的效果来，所以对于古人来说，烫酒不仅可以去除酒的杂质和不健康的物质，同时也可以暖和身体。

　　3、现在的人不烫酒也是有原因的，因为现在我们的酿酒技术已经非常的先进了，喝的都是白酒，而白酒是蒸馏酒，是通过多种工序酿造而成的，所以在酿酒的过程中这些杂质已经被清理过滤掉了。那么剩下的酒纯度都是比较高的，也没有什么杂质，所以想喝酒可以直接喝了并不需要进行烫酒这一步。

　　4、现代人不烫酒除了现代的酒质比较好以外，还有就是现代人的生活节奏都比较快，人们没有那么多的时间慢慢的温酒来畅饮，毕竟温酒是需要时间的，还记得小时候老爸冬天喝酒都喜欢烫上一小壶慢慢的喝，那时候的时光过得慢，冬天不需要去务农，所以休闲时光比较多，可以用上半天的时间慢温慢酌，而现在即使是慢慢的吃上一顿饭都是奢侈，人们休闲时间少了，这些乐趣和享受自然也没有了。

茅台在多个景区举办品鉴活动、五粮液景区提供游园及免费品尝、百家精酿啤酒厂与音乐人在北京首钢园上演欢聚大party、鸿坤葡萄酒小镇则让游客体验酿酒乐趣……酒旅融合在刚刚过去的“五一”小长假中实现了密集爆发，这些措施不仅拉近了酒企与C端消费者的距离，并实现品牌的有效传播与精准触达。

酒企试图通过酒旅融合提高扩大消费的背后，也凸显了行业面临的挑战。高涨的库存、倒挂的售价等一系列问题不容忽视。截至2023年底，20家白酒上市企业的存货总额达到1490.95亿元，同比增长12.24%。其中，口子窖、金种子酒、天佑德酒的存货占总资产比重更是超过40%。

不仅如此，各大酒企间的竞争愈发激烈，洋河在老三之争中正面临山西汾酒、泸州老窖的强力挑战。在业内看来，在消费结构升级趋势下，市场存量挤压越发明显，如何找到新营销点、增加消费者黏性成为突围关键。

“五一”酒旅融合大热  C端争夺战白热化

刚刚过去的“五一”小长假期间，各大酒类品牌纷纷利用这一黄金时节，通过举办各种品鉴和体验活动，在提升品牌知名度的同时，还为所在城市吸引了大量游客。

茅台文旅在今年5至6月间推出了11项活动，五一期间推出“支支串飞”航线以及“小车小团”等特色旅游路线受到青睐，参观并在中国酒文化城消费的旅客还能获赠独特的随手礼；五粮液景区也迎来了游客的大幅增长，宴会场次更是创下新高。

在成都邛崃，“大山里的酒馆”成为游客打卡的新热点，水井坊、金六福、文君、古川等产区酒企的代表酒品集中展出，吸引了众多游客的目光；河北怀来的鸿坤葡萄酒小镇则提供了独特的观光火车游览和酿酒体验，让游客深入了解葡萄酒的制作过程；此外，百家精酿啤酒厂与TECHNO电子音乐人齐聚北京首钢园，为游客带来了别具一格的啤酒文化体验。

事实上，越来越多的酒企将酒旅融合放在重要的战略位置。目前，已开业的酒旅项目包括郎酒庄园以及景芝酒业旗下齐鲁酒地等。此外，珍酒集团正投建珍酒庄园（白岩沟花香酒谷）项目；夜郎古酒计划在仁怀1915广场建设高端酒庄；泸州老窖正在推动“中国白酒博物馆”建设。

茅台方面表示，2024年将加快构建以茅台“酒旅”为主线、“红色旅游”、“生态旅游”、“研学旅游”多业态全域旅游发展新格局，打响“茅台文旅”“茅台文创”品牌。舍得酒业则计划将联动多家旅行社，进一步推进酒旅融合。

酒旅融合能否成为撬动酒企业绩增长的第二极？贵州贵香醇酒业有限公司总经理许明诚告诉笔者，渠道下沉已成为各大酒企的关键战略，而下沉的核心在于与消费者建立更紧密的联系。酒企通过酒旅融合模式，意在培育更多直接面向消费者的“C端”市场，并加深与他们的关系黏性。然而，从产品角度来看，大部分酒业文旅的体验性、互动性、趣味性和自主性有所欠缺。

在许明诚看来，要使酒旅融合真正发挥实效，不仅要丰富旅游路线，与当地旅游资源形成互动外，更重要的是打造出能够覆盖不同年龄层次的游览内容和场景互动，增强游览的体验性、互动性、趣味性和自主性。这样，酒旅融合才能真正做到“向C端转向”目标，为酒企的业绩增长注入新动力。

随着酒旅融合模式的兴起，越来越多的酒企将其置于战略核心位置，并加大了对营销的投入。2023年，五粮液、古井贡酒、洋河股份的营销费用超过50亿元，分别为77.96亿元、54.37亿元、53.87亿元，分别同比增长13.91%、16.49%、28.9%。

业绩增速放缓  库存压力犹存

尽管酒旅融合模式在市场引发了热烈反响，但背后隐藏的酒商困境却不容忽视。目前，白酒行业正面临增速放缓、动销不畅、库存高企等多重挑战。

2023年，除贵州茅台、五粮液、山西汾酒、泸州老窖等头部白酒企业依旧保持较为强劲的增长外，部分区域品牌只能“强颜欢笑”。其中，酒鬼酒营收、净利润双双大跳水，2023年实现营收28.30亿元，同比下滑30.14%；归母净利润5.48亿元，同比下滑47.77%。

此外，皇台酒业、金种子酒、顺鑫农业出现亏损。具体来看，皇台酒业净利润亏损1501万元；金种子酒、顺鑫农业净利润则分别亏损2207万元、2.96亿元，行业分化进一步加剧。

行业普遍库存增长也成为白酒企业面临的一大难题。笔者通过梳理发现，截至2023年末，20家白酒上市企业的存货为1490.95亿元，同比增长12.24%。其中，洋河股份的存货达189.54亿元，已经超过五粮液的173.88亿元，其库存压力不小。山西汾酒和泸州老窖的存货也不断攀升，其同比增加率逼近20%，口子窖、金种子酒、天佑德酒的存货占总资产比重更是达到40%以上。

存货压力传导直接体现在市场价格上，出现了价格倒挂的现象。

5月6日，笔者从第三方平台今日酒价以及多地经销商处获悉发现，洋河股份52度/500ml的M9批发参考价为998元/瓶，52度/550ml的M6+为590元；山西汾酒53度/500ml的青花30批发参考价为860元/瓶，青花20为375元/瓶；泸州老窖的52度/500ml国窖1573批发参考价为875元/瓶，52度/500ml的特曲（60版）为420元/瓶，均低于市场指导价，部分电商平台更是通过百亿补贴、秒杀等优惠后，进一步拉低了售价，也加剧了市场竞争。

渠道端的库存积压情况更是严峻。常年代理酱香型白酒销售赵鹏向笔者坦言，目前一些中小品牌的代理商、贴牌商库存压力更是巨大，即使低价抛售也难以缓解困境，整体价格跌幅在15%左右。

在知趣咨询总经理蔡学飞看来，导致白酒行业存货多的原因并不复杂。近几年，相当一部分来自人为盲目开发导致的高库存，大家都在为自己过去几年的盲目扩张买单。因此，酒企需要加强渠道管理和降低库成本，来应对当前的市场挑战。

行业持续分化  竞争格局或生变

在行业持续分化的背景下，关于“行业第三”的争夺战愈发激烈。多年来稳居行业“老三”的洋河股份，如今正面临前所未有的挑战。

根据财报数据，洋河股份在2023年实现了331.26亿元的营收，同比增长10.04%。然而，山西汾酒和泸州老窖的营收增长势头更为迅猛，分别达到了319.28亿元和302.33亿元，同比增长率高达21.8%和20.34%。

这一对比显示出，洋河股份与后两者之间的差距正在不断收窄，特别是山西汾酒，其追赶势头尤为强劲，与洋河的差距已缩小至11.98亿元。

更为引人注目的是，2023年，营收最高的洋河股份在净利润上反而最低，为100.16亿元，同期，山西汾酒和泸州老窖净利润分别为104.38亿元及132.46亿元，反超洋河股份4.22亿元和32.3亿元。

这种竞争态势在今年第一季度继续显现。据2024年一季报显示，洋河和汾酒的净利润分别为60.55亿元和62.62亿元，洋河在净利润上已落后汾酒2.07亿元。

面对竞争压力，洋河股份表示将通过推进市场全国化、强化增点扩面、深化乡镇下沉和优化消费者培育等策略，进一步拓展省外市场，并通过优化升级消费者活动，促进主导产品开瓶动销，以驱动业务发展。而泸州老窖的董事长刘淼则表示，公司已完成由守转攻的切换，并计划通过“五步走”战略在2025年完成重回第三的目标。

四川恒丰酒业商贸有限公司唐凯文指出，随着中高端产品成为竞争的关键点，体量相近的酒企之间的洗牌也将更加明显。未来，对于300亿阵营的竞争将愈发激烈。洋河股份虽然仍保持着一定的增长，但增速相对较慢，如果山西汾酒能够继续保持高速增长的态势，那么它确实有可能在未来赶超洋河股份，从而改变“茅五洋”的传统格局。

南中国百佳早期的金牌店长，先后在百佳、华润万家、农产品民润超市、中国海王星辰连锁药业，东莞光大贸易公司等担任营运经理，营运总监和副总经理等中、高级管理职位。

成功案例和客户：

15年零售行业工作和管理经验，先后在著名零售企业-百佳超级市场、华润万家、民润、海王星辰、东莞光大等担任营运经理，营运总监和副总经理管

著有小说等畅销书。

1995年，加入IBM担任销售顾问，负责电信行业销售；

1998年，担任公司销售主管，负责北方地区销售；

2000年，作为资深培训主管，管理中国区培训部门，负责约六百名销售人员、近两千名员工和三百多名中层管理者的学习和发展。

2002年开始，在清华大学职业经理训练中心、北京大学经济管理学院、等机构主讲销售培训课程，同时为联想电脑、中国移动、诺基亚、中兴通信等大型企业以及中小企业提供培训和咨询服务。

2003中国十大杰出管理培训师之一，培训在线内训团高级讲师 。

培训机构认证讲师,拥有十二 年以上在IBM、计算机等公司的销售、销售主管、培训、顾问咨询方面的经验，国内知名的销售管理专家。

《做最好的自己/职业化职业素养职业心态》

《快乐工作（压力与情绪管理）》

《魅力女性美丽人生（女性专题）》

《银行客户服务/服务营销/大堂经理系列》

《五福临门——弟子规与人生修养》

《银行服务/营销系列课程》

《银行标杆网点及网点转型建设项目》

《电力营业厅优质服务建设项目》

《礼仪系列(商务礼仪/服务礼仪/政务礼仪/地产销售礼仪/医护礼仪)》

工作经历和成果：

曾任职餐饮管理企业总部人力资源管理与培训中心

赴日研修客户服务体系、培训体系、知识管理体系建设

资深行业专业专家

为多家企业做客户服务体系的建设

为多家咨询顾问机构客座培训讲师

获中国经营连锁协会首批连锁加盟企业特许总部培训经理资格

曾到美国史丹佛大学、新南威尔斯大学、澳大利亚悉尼大学、澳洲国立大学、新加坡国立大学、香港浸会大学、中文大学等学习与访问。

历任华南理工大学工商管理学院副院长、经济与贸易学院执行院长、教授、博士生导师，南京大学博士后。现任闽江学院新华都商学院副院长及创业MBA项目主任，同时担任南京大学外聘教授、厦门大学客座教授、北京大学客座研究员、新加坡国立大学现代企业管理课程客座教授、澳洲国立大学国际管理硕士课程客座教授。

刘教授为中国企业形象战略评审专家。2013年5月22日，新希望六和股份有限公司宣布，刘教授为联席董事长兼首席执行官、《中国大百科全书》经济卷主编、《北大商业评论》副主编、广东省政府经济研究中心特约研究员、广东省企业管理协会常务理事、广东省企业文化协会副会长、广东省精神文明协会常务理事、广东省伦理学会理事、汇名家网特约讲师。

10多年来，致力于中外企业的组织与文化研究，更为关注的是中国本土企业的成长模式，不断地把理论、教学和企业管理的实践相结合，致力于为管理教育界、企业界和咨询界寻找结合点──她是集教授、企业家、作家于一体的传奇女性。

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**市政府特授于福建xx农业发展有限公司2009年—2010年度“市级农业产业化龙头企业”称号。这是**市为进一步推进农业产业化经营，促进农业增效和农民增收，经研究所做的决定。 我司高层表示，自xx公司成立以来，受到省、市各级政府的支持和关注，此次龙头企业荣誉的获得是各级政府对我司这几年发展所取得成绩的肯定，我们定不负厚望，为福建农业发展作出应有的贡献。

**市政府特授于福建xx农业发展有限公司2009年—2010年度“市级农业产业化龙头企业”称号。这是**市为进一步推进农业产业化经营，促进农业增效和农民增收，经研究所做的决定。 我司高层表示，自xx公司成立以来，受到省、市各级政府的支持和关注，此次龙头企业荣誉的获得是各级政府对我司这几年发展所取得成绩的肯定，我们定不负厚望，为福建农业发展作出应有的贡献。

君者，以“仁”为先，心怀天下，仁者之为天下度也，方立足四方。

怀立-匠心（中国红）匠心传承古法工艺，其味酱香突出，绵雅细腻，留香持久。与君共品华夏赤子之心，传承红色精神，悠悠赤子心，爱我中国情。

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怀立-御酿酒，秉承古法工艺，只为君者御酿，其味酱香突出，绵雅细腻，留香持久，与君者共品，知其百味，只留清气满乾坤。